ЛЕВІТО МАДРЕ ЗАКВАСКА СУХА 100 г

Потребує попередньої активації за семиденною схемою (дивись - фото 3).
Рекомендується відновлювати «Сильним борошном» від торгової марки «Борошно і Хліб».

Після активації, жива (відновлена) Левіто Мадре з 50% вологістю, може зберігатись при кімнатній температурі (за умови годування її 2 рази на добу) або в холодильнику при температурі 4-5 °С - (освіжити раз на тиждень).
 При правильному догляді закваска може жити вічно і радувати вас свіжою та ароматною випічкою.
Закваска Левіто Мадре (levito madre)- це альтернатива дріжджам та чудовий спосіб зробити здобну випічку м‘якою, високою та пухкою. Завдяки натуральному бродінню формується особлива мікрофлора, яка творить справжні дива. 

Правильна температура і регулярне підживлення – це "їжа і вода” для її мікроорганізмів. Важливо годувати якісним борошном.

Левіто Мадре – це живий організм, який відчуває вашу любов і турботу. Доглядайте за закваскою, і вона віддячить вам ароматним, смачним і корисним Хлібом.

СКЛАД: борошно пшеничне, молочнокислі бактерії природнього походження.

​Основні ознаки, що Lievito Madre вже готова:
* ​Добре піднімається:
  ​Збільшується в 2,5-3 рази за 4-6 годин при температурі 26°С після підживлення.
* ​Тримає форму:
​  Не розтікається, не спадає після максимуму.
​* Структура:
​  Пружна, еластична, щільна — як добре замішане тісто.
* ​Запах:
  ​Ніжний, молочно-йогуртовий або вершковий.
​  Може бути злегка хлібний.
​  Немає різкого запаху оцту, спирту або сірки.
​  Якщо пахне кисло або "переброджено" — ще потрібно кілька годувань.
* ​Тест у воді:
  ​відщипни невеликий шматочок і кинь у склянку з водою - він має плавати.
  ​Це означає, що в заквасці багато повітря і вона активна.
* ​Стабільність:
​  Повторює однакову поведінку 2-3 підряд годування (швидко росте, гарно пахне).



✔️ Економія часу та зусиль на виведення дієвої Левіто Мадре. Активуєте вже сильну та активну закваску, яка може слугувати  роками.
✔️ Отримуєте гарантований результат без ризику неправильного виведення закваски. 

✔️ Користь та поживність готових хлібобулочних виробів без хімічних дріжджів та шкідливих домішок.
✔️ Молочнокислі бактерії, що містяться в заквасці, покращують травлення і зміцнюють імунну систему. Її повільна швидкість перетравлення запобігає стрибкам цукру в крові.
✔️ Закваска покращує засвоєння мінералів. 
Процес бродіння руйнує фітинову кислоту, сприяючи засвоєнню мінералів. Крім того, вона сприяє здоров'ю кишківника, створюючи різноманітний мікробіом.
✔️  Її особливість – низька вологість. Завдяки цьому молочнокислі бактерії розвиваються повільніше, що призводить до м’якшого смаку порівняно із 100% закваскою.
Купуйте і отримуйте справжній Хліб!


Поживна цінність на 100 г продукту:
Білки - 23 г
Жири - 2,4 г
Вуглеводи - 64 г
Клітковина - 2,7 г
Калорійність - 373 Ккал


Суха закваска фасована у паперові крафт-пакети по 20 г / 40 г / 60 г / 80 г / 100 г.


Умови зберігання: Зберігається в сухому прохолодному місці, в герметичній упаковці, щоб уникнути контакту з вологою та повітрям. 
Термін придатності: 6 місяців.


• Індивідуальні знижки та рахунки
• Регулярні партії та контроль якості
• Повний супровід менеджера